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[韩国首尔/美食] 祖母的秘方 할머니의 레시피

shinae

祖母的秘方  할머니의 레시피

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这里虽然没有还没来得及穿鞋,就跑到外面迎接许久未见的孙儿们的老奶奶,但却有可以感受到老奶奶手艺的家常饭。在这多情的地方吃上一口白白的米饭,喝上一口热乎的肉汤,会令人想起一张久违的面孔。在此吃上一顿饱饱的饭过后,说不定你会拿起电话,打给许久未见的奶奶。

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用空心的四方形石砖搭建的矮墙里面拥有一个小小的庭院,树木的后面就是餐厅。这个与时尚餐厅感觉完全不同的地方是以‘家常饭’为主的餐厅。如餐厅的名字-‘祖母的秘方’般,是以朴素的韩食招待客人的家庭式饭桌。有着人们常见的韩食餐厅的粗糙和亲切感。干净的外观和装潢以及韩国式家常饭,可以令人感受到被招待的感觉。

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进入矮门,一条铺上四方形石砖的小路会引领你走进餐厅里。前院里随意生长的的树木们给人一种来到乡下外婆家的感觉。实际上,这里就是用老人的住宅改造的空间。虽然是用石砖建造的建筑,但是三角形的石板屋顶还是会令人想起乡下的房子。时尚的砖石建筑内有几扇视野开阔的窗户,在内部也可以看到户外的院子。

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内部更是整洁,干净利落的内部装潢中,最为吸引人们视线的就是展列柜里烹饪工具们。老旧的小锅和电饭煲以及经典的杯子们就静静的坐在柜子里面。其实这些东西都是店主年轻时结婚的嫁妆。看到展柜里的烹饪工具时,总能感觉到儿时那一顿顿香喷喷又温暖的饭菜香。大家可以看到烹饪美食的厨房,里面的厨师们平静的忙碌着。

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一桌正好是一人分量的饭菜正是‘祖母的秘方’的代表性菜单-牛骨汤,韩国人也很少知道这个名字,这道牛骨汤其实是店主在外婆家时,每逢喜宴都会为客人准备的食物,是由奶奶传给妈妈,妈妈传给儿子夫妇的秘方美食。牛骨汤是是用牛排骨的一部分煮出的浓汤加上蕨菜、芋头茎、牛肉和蘑菇等一起熬煮的肉汤。不知是否是因为芋头茎的原因,牛骨汤的味道与微辣的香辣牛肉汤的味道很相似。柔嫩的牛肉和热乎乎的米饭简直是绝配。

同牛骨汤和米饭一起被端上来的小菜们虽然每次都会有些不同,但唯一不变的就是一小块烤鱼。这一整桌的饭菜的价格是10,000韩币,但仔细斟酌一下,可以说是丰厚的待遇了。烤鱼的种类会根据材料的供求或季节发生变化。调动胃口的虾酱也是亮点!这里的虾酱是从以虾酱著名的江景空运过来的扇贝虾酱,是搭配单一的肉汤和晶莹剔透的米饭的最佳小菜。

如果想喝辣辣的肉汤的话,可以点辣牛骨汤,味道与韩国代表性的肉汤-香辣牛肉汤的味道相接近。除了牛骨汤,三种虾酱和韩式炒五花配蔬菜的蔬菜包饭以及每天都不一样的特惠午餐也很有名。此外,还有以杯为计量单位的马格利酒,点上一杯马格利酒同饭菜一起品尝的话,对自己可谓是最高的奖赏。

在当地品尝这个国家的饮食,可以更加切身的感受旅行的意义和乐趣,一起来尝一尝这看似平凡朴素,却干净热乎的韩国家常饭吧!这是最直接感受韩国人日常的方法。

  

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地址:  首尔市城东区首尔林6街15-1 서울특별시 성동구 서울숲6길 15-1

电话: 02-467-5101 (可使用韩语或英语)

营业时间: 11:30~22:00 (Break time 15:00~17:00)

代表菜单: 牛骨汤(숨뼈국) 10,000韩币 / 特惠午餐(점심특선) 8,000韩币 / 蔬菜包饭套餐(쌈밥정식) 13,000韩币

支付手段: 카드 이미지3.png

Wifi: 免费提供


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从首尔地铁2号线纛岛站(뚝섬역)步行至此需6分钟(约380m)

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 [韩国故事=崔信爱记者 / 翻译=康健]

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